الحديد من اهم المعادن في الجسم وللتخلص من مشكلة نقص الحديد التي تسبب الأنيميا والعديد من المشاكل الصحية الأخرى
يجب الحصول على جرعة يومية من الحديد يومياً كما يلي : -
الاطفال من عمر 4 الي 8 يحناج 8 مجم
المراه من 19 الي 50 تحتاج 18 مجم
السيدات الحوامل 27 مجم
الرجال 8 مجم
أطعمة غنية جداً بالحديد مصادر حيواينه و تشمل /
1- الكبد والكبد و اللحم الأحمر و الدجاج و الأسماك و البيض و الحليب. المحار
90 جم من اللحم البقري يمد الجسم6 ملجم بالاضافه الي الشعور بالشبع لفتره طويله ويعتبر من اغذية الرجيم
90 جم من المحار يمد الجسم 6 ملجم بالاضافه انه يعزز الصحه الجنسيه
90 جم من الدجاج يمد الجسم 1.5 ملجم
2. أطعمة غنية بالحديد و تشمل /
- الفواكــــــــه مثل التفاح و الأجاص و التمر و العنب و المانجا.
- الخضراوات مثل الملوخية والخبيزه و السبانخ و الملفوف و الجرجيـــــر. اللفت . البروكلي و الهليون والشمندر والقرع والبقدونس والطماطم وحبوب الصويا والقرنبيط وكل الخضروات ذات الالوان الخضراء البنجر والباميه والطماطم
- البقوليـــــات مثل الفول والعدس و الفاصوليا و البازلاء و الحمص.
- الحبــــوب مثل القمح والفريك و الشوفان و الذرة و غيرها.
- بعد العتاصر الغذائيه وما تحتويه من عنصر الحديد
- كوب من العدس يمد الجسم 6.5 مجم بالاضافى الي فيتامين a والالياف
- كوب من حمص الشام يمد الجسم 4.74 كما انه مصدر جيد للالياف ويمكن ان يقلل من ضغط الدم والكويسترول الضار
- كوب من السبانح يمد الجسم 4.3 ملجم بالاضافه الي الكالسيوم والبوتاسيوم
- كوب من تىرز الابيض يمد الجسم 7.9 ملجم وبالرغم من احتوائه علي كميه كبيره من الحديد يفضل عدم تناوله بكثره لان سعراته الحراريه مرتفعه وقد يسبب السمنه
- الطماطم ( البندوره) تحتوي علي 3.5 مجم بالاضافه الي مضادات الاطسده تحمي الجسم من الشيخوخه والمرض
- كوب من الفاصوليا البيضاء والحمراء يمد الجسم 5.2 وتعتبر بديل جيد للبروتين الحيواني وتحتوي علي الالياف وفيتامين سي
- العسل الاسود بالليمون
- الفواكه المجففه البلح التين الزبيب
- فواكــــــــه مثل الجوافة و الحمضيات ( البرتقال، الليمون، الجريبفروت) .
- خضراوات مثل البندورة و الباذنجان و الجزر و الفلفل الأخضر.
- في جالة العلاج بالحديد يفضل تناول فيتامين سي بعد الدواء مباشرة حتي نساعد في امتصاص الحديد
- تناول بعض الأدوية التي تعيق امتصاص الحديد مثل بعض المضادات الحيوية و مضادات الحموضة .
- الإفراط بتناول الشوكولاته و الأطعمة المحتوية على الكاكاو و القهوة.
- شرب الشاي أو القهوة أو الكولا بعد الأكل مباشرة ، و بذلك ينصح بالإقلال من تناولها و تأجيلها إلى ساعتين بعد تناول الوجبات الرئيسية.
- الكالسيوم والحديد يفضل ابعادهم عن بعض لان كل منهم يعيق عمل الاخر
- العيش يحتوي علي مادة الفيتك اسد يقلل من امتصاص الحديد ولذلك يفضل لمن يعاني من الانميا اكل الارز مع المنتجات العاليه الحديد بدلا من العيش
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق